Wieder mal was typisch Frankfurterisches: Grüne Soße
Angeblich schon Goethes Leibspeise zu seinen Frankfurter Zeiten; 7 Kräuter (Petersilie, Pimpinelle, Borretsch, Schnittlauch, Kerbel, Kresse und Sauerampfer) werden klitzeklein geschreddert und mit Quark und Saurer Sahne Pfeffer, Salz, Senf, sauren Gurken und hartgekochtem Ei vermengt. Bei uns Standard-Beilage bei jedem Grillen, aber heute, am vegetarischen Gründonnerstag, natürlich zusammen mit Kartoffeln ein Muss!
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